T.N

"Mỗi năm, giải thưởng TasteAtlas là niềm vui cho một số người nhưng cũng là nguyên nhân của sự tức giận và oán giận của những người khác", TasteAtlas viết. Vì thế, chuyên trang được mệnh danh là "bản đồ ẩm thực thế giới" một lần nữa giải thích về phương pháp bình chọn: "Du khách đánh giá các món ăn, đồ uống và nguyên liệu. Chúng tôi không đánh giá bất cứ điều gì. Chúng tôi không đếm tất cả các phiếu bầu; một số được hệ thống của chúng tôi công nhận là không hợp lệ, chẳng hạn như mang tính dân tộc... Sau đó, chúng tôi lấy trung bình cộng của các phiếu bầu hợp lệ cho tất cả các món ăn được đánh giá tốt nhất của từng nền ẩm thực và hệ thống sẽ tổng hợp danh sách. Mỗi nền ẩm thực có từ 10 đến 50 món ăn được đánh giá cao nhất, tùy thuộc vào quy mô của nền ẩm thực hoặc số lượng món ăn được đánh giá trên TasteAtlas".

Nhóm 5 nền ẩm thực được xếp hàng đầu châu Á lần lượt là Nhật Bản, Ấn Độ, Trung Quốc, Indonesia, Hàn Quốc. Ẩm thực Việt Nam xếp vị trí thứ 6, theo sau là Philippines, Iran, Georgia, Thái Lan, Syria, Malaysia. Bảng xếp hạng được thực hiện trên 24 nền ẩm thực của châu Á.

TASTEATLAS

Đối với Việt Nam (4,31 điểm), 5 món ăn tiêu biểu nhất do TasteAtlas đưa ra gồm bánh mì, phở, chả giò, bò kho, bún bò Huế; 5 sản phẩm (về ẩm thực) tiêu biểu là cà phê đá, nước mắm Phú Quốc, cà phê Việt Nam, cà phê trứng và chả lụa.

Trường hợp Thái Lan (4,16 điểm), 5 món ăn tiêu biểu là cà ri Phanaeng, khao soi, cà ri Thái, tom yum, pad Thái. Còn Nhật Bản đứng đầu xếp hạng với 4,59 điểm, món tiêu biểu nhất có kare, sushi, ramen, yakitori, tonkatsu; 5 sản phẩm tiêu biểu: ikura, Wagyu, rượu whisky Nhật, sake, wasabi.

Trước đó, tháng 12.2022, TasteAtlas đã công bố xếp hạng 100 nền ẩm thực tuyệt nhất thế giới, trong đó ẩm thực Việt Nam ở vị trí 20.

Trong 20 vị trí dẫn đầu, ở khu vực Đông Nam Á, chỉ có hai đại diện là Indonesia (vị trí 16) và Việt Nam (20). Trong khi Thái Lan ở số 30, còn Philippines đứng thứ 23, Malaysia (39) và Singapore (52).